Blog d'une parisienne gourmande : actualités foodiennes - recettes pâtissières ou pas - restaurants - commerçants/artisants - food art ...
Pour parler de quelqu'un ou de quelque chose il faut le connaître et aimer ce qu'il est ou ce qu'il fait, enfin me concernant. Parlons donc de pâtisserie et plus particulièrement aujourd'hui de celle proposée par la Maison Sève. Richard Sève est un des...
A tous les mordus de fondant au chocolat, voici votre nouvelle recette de chevet. La recette idéale pour mettre d'accord toutes les générations et tous les styles d'amateurs de cacao. Prévoir une diette avant et une autre après dégustation ;) Recette...
Les meringues !!! Je les adore un peu rétros, aux saveurs de fleurs, de bonbons oubliés tels la violette, la rose, le coquelicot... Elles se mangent avec toute sorte de desserts...ou sans !!! J'aime également les offrir à mes amis. Elles peuvent faire...
Spécialité normande, inspirée du tradtionnel riz au lait, la recette m'a été confiée par la mère d'une amie dont l'expertise n'est plus à prouver. Le nom de ce dessert lui viendrait de « se tordre la goule », la bouche donc, lorsqu’on en mangeait ; l'usage...
Comment accompagner ma tarte aux figues et pistaches ? De la glace ? Je n'ai ni turbine, ni sorbetière. Il me faut une autre option. De la pistache ok, mais quelle recette ? Avec la texture de ma pâte, une mousse bien crémeuse et avec un vrai goût de...
En été les tartes au fruits nécessitent souvent un habillage du fond de tarte pour absorber l'excécent de jus. Sablés, pain d'épice, petits beurres, amandes sont autant de préparations réduites en poudre que j'utilise sous mes fruits à jus. Avec les jolies...
Ma mère raffole de ce gâteau américain et pourtant je n'ai jamais eu envie d'y goûter jusqu'à l'hiver dernier. C'est lors d'un brunch entre amis, chez la plus chère d'entre elle, que je me suis régalée de mon premier cheesecake. Le gâteau, délicieux,...
Un sorbet qui sent bon le soleil et qui saura donner du relief et de la fraîcheur à une tarte à l'abricot, figue ou pêche. Il est aussi très agréable pris en "trou normand" lors d'un bon repas. Pour cette recette choisissez votre romarin fraîchement cueilli...
Bienvenue aux férus de cuisine régressive. Voici ma première tentative qui avouons-le est plutôt réussie ;). La base de cette recette : une alliance bien connue des pâtissiers, rhubarbe - fraise à laquelle j'ai ajouté du croquant, du moelleux et du piquant...
Cette recette a été réalisée à quatre mains : celle de mon ami Philippe et les miennes. Fruit de mon imagination, de mon penchant pour le mélange des textures, les accords gustatifs et de l'addiction de coéquipier pour le chocolat noir, nous avons travaillé...